Rappel de l'ordre du jour

• Présentation des fondements et des principes des AMAP par Anne Sophie BOUVERET

• Présentation de l'AMAP « Croqueurs de Bio »

• Contact avec les producteurs

• Questions diverses

Fondements des AMAP

Une AMAP repose sur un engagement réciproque entre un producteur et des consommateurs (« Mangeurs »).

Ce mode de distribution ne doit pas être perçu par le consommateur comme un moyen d'obtenir des produits de qualité d'une manière pratique / sympathique et pas cher.

Pour le producteur, cela ne doit pas être vu comme une niche de marché.

L'objectif est bien de faire évoluer les modes de consommation, en réduisant sensiblement les coûts liés aux transports et en diminuant la production de déchets.

Cela implique, notamment pour le Mangeur, un changement dans ses habitudes de consommation en lui permettant de mettre un Nom et une Origine sur les produits qu'il cuisine.

L'engagement permet une juste rétribution du travail des producteurs et leur apporte une visibilité sur leur production.

Une information complète sur les AMAP est disponible sur le site d'Alliance Provence où la Charte est téléchargeable :

http://allianceprovence.org/IMG/pdf/Charte_AMAP.pdf

Enfin, entre les Mangeurs, il est important à termes que de nouveaux membres s'impliquent dans la coordination de l'AMAP pour en assurer la pérennité.

AMAP « Croqueurs de Bio »

Rappel de quelques dates

• 28/09/09 : réunion de constitution de l'AMAP

• 07/10/09 : déclaration de l'AMAP en préfecture

• 19/10/09 : réunion d'information avec les producteurs

Membres fondateurs de l'association

• Président : Matthieu MENGUY

• Vice-Présidente : Aude DEREVIER

• Trésorier : Florence M'TAR

• Secrétaire : Richard DOUHET

• Secrétaire adjoint : Yann DONNIO

Date et lieu de distribution

Les distributions se dérouleront le mardi. La fréquence sera soit hebdomadaire, mensuelle, ou trimestrielle selon les contrats avec les producteurs.

Les distributions auront lieu sur un créneau d'une heure et demi, par exemple de 18h30 à 20h00. D'expérience, les producteurs indiquent que dans les AMAP où ils distribuent leur produit, les distributions se déroulent souvent jusqu'à 19h30.

Un lieu de distribution est en cours de recherche dans le secteur Chantenay – Zola.

Présentation des producteurs

Les producteurs ont présenté leur exploitation aux futurs Mangeurs.

• Benjamin FRIOU – producteur maraicher

Lieu de l'exploitation : Bourgneuf-en-Retz (44)

Benjamin a repris l'exploitation familiale et a engagé la conversion en bio depuis 1999. En 2010, il aura terminé la conversion des 17ha de l'exploitation. Il fournit en panier l'AMAP Liberté, le MIN de Nantes et le réseau BIOCOOP.

• Monsieur et Madame HAURAIX – EARL de Piaud : élevage bovin

Lieu de l'exploitation : Nort – sur – Erdre (44)

Yves-Claude a démarré son exploitation de vaches salers, en bio, il y a 14 ans. Dans son secteur, il était alors le seul en production biologique. L'exploitation de 80 ha compte 35 vaches et un taureau. La quasi totalité de l'alimentation du bétail est produite sur son exploitation. Ses ventes se font actuellement sur 2 AMAP et dans le circuit conventionnel, ce dernier ne permet pas une complète valorisation de sa production.

• Audrey LACROIX – GAEC La Ferme du Limeur : élevage de volaille

Lieu de l'exploitation : La Chapelle sur Erdre (44)

Audrey et 2 associés reprennent une exploitation en polyculture élevage de volailles. Ils produiront principalement des poulets et des pintades ainsi que des volailles « festives » (canards). Les œufs seront proposés à la vente. L'objectif est une production de 7000 volailles par an.

• Olivier GRAYON – Fournil du Wagon : production de pain

Lieu de production : Pannecé (44)

Olivier a débuté sa production de pain an octobre 2009 après une formation de 9 mois chez Pain virgule (Société Coopérative Ouvrière de Production). Il propose des pains à base de farine biologique (T80 - semi complète, T110 – complète), à l'épeautre ou aux graines.

Paniers proposés par les producteurs

Produits	Début possible du contrat	Durée du contrat	Fréquences des livraisons	Détails paniers	Tarifs proposés
Légumes	Printemps 2010	6 mois	Hebdomadaire	2 tailles de paniers (la différence se fait sur la variété des produits et la quantité)	10€ et 15€
Oeufs	Début 2010	6 mois	Quinzaine ou mensuelle	Livraison des œufs par douzaine	3,5€ la dz. ??
Volailles	Début 2010	6 mois	Mensuelle	Poulet : 8,5€ / kg Pintade : 9€ / kg « Volailles festives »
Pains	Fin 2009	6 mois	Hebdomadaire (possibilité de poser 3 semaines de congés sur le contrat)	- Pains complets et semi complets (500g : 2,20€ - 1kg : 4,10€) - Pain à la farine d'épeautre (400g : 3,30€) - Pain aux graines (500g : 3,80€) Possibilité de varier les commandes d'une semaine à l'autre.
Veau	Fin 2009	6 mois	Trimestriel 6 semaines	Colis de 7kg emballés sous vide - 3 rôtis - 2 ou 3 paquets blanquettes - Cotes et escalopes (enveloppées par deux ) : 2-3 paquets de chaque 1 veau : env. 10 caisses de 7kg	15€/kg

 

 

Concernant les produits vendus au kilo (viande bovine et volailles), des règlements pour ajuster le paiement aux quantités réellement livrées au Mangeur seront effectués en fin et/ou milieu de contrat.

Sondage des Mangeurs intéressés par les paniers

30 personnes environ ont participé à la réunion, soit la moitié des personnes inscrites sur l'AMAP.

Paniers	Légumes	Viande bovine	Volailles	Œufs	Pains
Nombres de personnes intéressées	30	23	25	26	14

Adhésions à l'AMAP

Les bulletins d'adhésion sont disponibles en ligne sur le blog de l'AMAP.

Ils doivent être remplis et renvoyés au siège de l'association pour la signature des contrats avec les producteurs.

Les informations sont en ligne à l'adresse suivante :

http://croqueursdebio.over-blog.org/

Propositions d'aide à l'organisation

Plusieurs personnes se sont manifestées pour apporter leur aide à la création et au fonctionnement de l'AMAP.

• Claire BALLERO

• Audrey-Roch HOUSSOU pour le contrat volailles-oeufs