Du nouveau pour la viande bovine

Publié le par Reponsables de l'AMAP des Croqueurs de Bio

Suite au sondage passé par mail il y 3 semaines, il semblerait que beaucoup d'entre vous soient près à réitérer un contrat veau et que d'autres seraient intéressés par un contrat boeuf.


A titre indicatif, voici la composition d'un contrat boeuf envoyée par Nelly et Yves-Claude HAURAIX, les producteurs de l'EARL de Piaud :


  • - filet de boeuf (tournedos x1)
  • - faux filet de boeuf (x3)
  • - rumsteack de boeuf (x1)
  • - basse-cote de boeuf (x1)
  • - pièce parée de boeuf à biftecks (x2)
  • - bavette d'aloyau (x2)
  • - bavette flanchet (x2)
  • - paleron a griller (x1)
  • - gites à biftecks (x2)
  • - tendre de tranche (x1)
  • - assortiment de bourguinon(x3)
  • - jarret de boeuf(x1)
  • - plat de cote (x1)
  • - côte de boeuf (x1)

Ceci reste indicatif selon la composition du colis qui peut varier de l'un à l'autre. Par exemple, il y a des colis qui auront une côte de boeuf, dont le nombre  est  limité, et d'autre qui auront l'equivalent en fondu (c'est-à-dire les biftecks).


Pour ceux que cela intéresse, la signature aura lieu bientôt. Nous fixerons demain surment la date de signature après en avoir discuté entre coordinateurs.


Amapement.


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Matthieu Menguy 02-Février 10 320 - Copie

Publié dans Contrat Viande Salers

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